Альтернатива

Подробности строительства первого в России и мире винного города «Белый мыс» в Геленджике раскрыл в интервью РИА Новости ресторатор руководитель проекта Дмитрий Левицкий.

Площадь проекта, которым он руководит, составит 42 тысячи квадратных метров: в городе появятся энологическая лаборатория, дегустационные залы, экспоцентр для профессионалов, винотеки (крупнейшая — площадью более 900 кв. м. — откроется первой), интерактивный музей вина имени Голицына, более 20 ресторанов и летний кинотеатр на парковке.

«До последнего мы планировали запускать город по частям, хотели начать с двух объектов: нашей энотеки с самой большой коллекцией российского вина и кафе-пекарни на набережной от Аркадия Новикова. Они должны были открыться в конце весны. Но недавно мы приняли непростое решение — не открываться частично. Не хочется звать людей в “прихожую”, когда остальной дом еще строится, пусть даже это “вау-прихожая”. Так что теперь весь комплекс запустится сразу — планируем, что к концу года», — заявил собеседник агентства.

«Белый мыс» строится в стиле биотек — без прямых углов, с органичными формами, как будто вода стекает с горы в море, рассказал Левицкий. «Это красиво, но технически сложно. Плюс повлияли санкции: оборудование, которое планировали привезти из-за рубежа, теперь нужно заменять, что-то переделывать», — отметил ресторатор.

Он подчеркнул, что подобного проекта нет не только в России, но и в мире. «В Бордо есть винный центр с музеем, рестораном и магазином, но он в четыре-пять раз меньше по масштабу. Так что мы все делаем с нуля», — сказал собеседник РИА Новости.

Левицкий уточнил, что идея создания винного города пришла группе акционерного банка «Россия». Им же принадлежат такие известные бренды, как «Массандра», «Инкерман» и «Новый Свет».

Группа акционерного банка „Россия“ создала этот проект для продвижения российского виноделия, повышения винной культуры, создания кластера профессионального сообщества российских виноделов, рассказал ресторатор.

Проект полностью коммерческий, цель — развитие культуры потребления вина. Концепцию назвали «Влюблять в вино».